Suresnes Agent de Restauration municipale - F/H

Missions

Présentation de la Ville:

 

Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques.  Suresnes est au cœur d’un pôle économique majeur de l’Ile-de-France d’environ 600 000 habitants, le Territoire Paris Ouest La Défense, créé au 1er janvier 2016. Comptant aujourd’hui près de 50 000 habitants, près de 1000 agents s’attachent quotidiennement à offrir un service public performant et de qualité à l’ensemble des Suresnois.

 

💡 Pourquoi Suresnes ?

 

Vous avez l’opportunité de rejoindre une collectivité éco-responsable, qui porte haut et fort la question du bien-être au travail, de l’égalité professionnelle femmes-hommes, du handicap et du dialogue social.

Vous intégrez une direction innovante avec des projets modernes et ambitieux.

Vous rejoignez une équipe dynamique et riche de profils aux compétences variées.

 

Missions principales :

 

Mise en place du service

  • 📦 Réception et stockage : Réceptionner, contrôler et stocker les repas livrés par la cuisine centrale.
  • ⚙️ Contrôle des équipements : S’assurer du bon fonctionnement des équipements avant le service.
  • 🥗 Préparations froides : Reconditionner, dresser et présenter les préparations froides en respectant les fiches techniques, les normes d’hygiène et les procédures de traçabilité.
  • 🔥 Préparations chaudes : Réaliser la remise en température et/ou les fins de cuisson des repas en conformité avec l’étiquetage.
  • 🍽️ Mise en place : Préparer la salle de restaurant (disposition des couverts, pain, carafes, etc.).

Accueil et gestion du service du restaurant municipal

  • 👋 Accueil : Accueillir les agents et fournir des informations sur les plats proposés.
  • 🥣 Service : Effectuer le service des points chauds (grillades, plats du jour, etc.).
  • 🔄 Gestion du flux : Assurer le bon déroulement du service en réapprovisionnant les préparations et en garantissant un service fluide.

Entretien des locaux et équipements

  • 🧹 Nettoyage : Procéder à l’entretien des locaux et des équipements (tables, chaises, sols, fontaines, carafes, etc.) en suivant le plan de nettoyage.
  • 🍴 Vaisselle : Remettre en état la vaisselle après chaque service.
  • 🚮 Gestion des déchets : Évacuer les déchets en fin de service vers les locaux prévus à cet effet.

Suivi des normes d’hygiène et de sécurité

  • 📝 Traçabilité : Compléter les fiches de liaison avec l’UCP.
  • 📋 Protocoles HACCP et PMS : Appliquer les protocoles nécessaires à la démarche HACCP et au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), tout en veillant au respect strict des règles de sécurité.

 

 

 

Profil

📚 Compétences théoriques

  • Connaissance des techniques culinaires et des outils de travail.
  • Maîtrise des protocoles de nettoyage, des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
  • Compréhension des réglementations techniques et du fonctionnement d’un service de restauration municipale.

🔧 Compétences pratiques

  • Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité.

🌟 Aptitudes et qualités personnelles

  • Sens de l’accueil et excellente communication.
  • Rigueur, organisation et réactivité.
  • Capacité à aller chercher l’information pertinente.
  • Maîtrise de soi dans toutes les situations.
  • Créativité et capacité à innover.
  • Écoute active et esprit d’équipe.

 

 

Informations complémentaires

Horaires : 8h-15h30

 

Poste à pourvoir rapidement.

 

Sauf mention de contrat à durée déterminée (CDD), cet emploi est ouvert en priorité, aux agents titulaires de la fonction publique par voie de mutation, de détachement ou inscrits sur liste d'aptitude ainsi qu’aux agents contractuels (décret n°88-145 du 15 février 1988 pris pour l'application de l'article 136 de la loi du 26 janvier 1984 modifiée portant dispositions statutaires relatives à la fonction publique territoriale et relatif aux agents contractuels de la fonction publique territoriale).

 

CV et lettre de motivation à adresser à l'attention de Monsieur le Maire

Catégorie C
JD/TEC/2011
Ce site web utilise des cookies pour la réalisation des statistiques de visites. Ils nous permettent également d'assurer un bon fonctionnement de nos services. En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de ces cookies.
Pour plus d'informations, Lire la politique des cookies >>.